روزگار ما

زیتون، یکی از خوراکی‌های مهمی است که خاستگاه فرهنگی و تاریخی دارد! بنابر روایتی، کبوتر یکی از پرندگان خوش‌شانسی بوده که سوار کشتی نوح (ع) شده است.

به گزارش همشهری آنلاین، نوح (ع) بعد از تمام شدن توفان، کبوتری را می‌فرستند به آسمان که از اوضاع و احوال خشکی خبری بیاورد. بعد از چند روز کبوتر با شاخه زیتونی در منقار، سر و کله‌اش پیدا می‌شود که یعنی سرزمین سبزی آن اطراف هست. جز این، کسی نیست که از خواص زیتون با خبر نباشد و نداند زیتون ضدسرطان است و علاوه بر فوایدی که برای قلب دارد، در درمان گزیدگی حشرات و آفتاب‌سوختگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همه این مقدمات را چیدیم تا شما را اول به خوردن زیتون ترغیب و تشویق کنیم و بعد انواع زیتون را معرفی کنیم تا خودتان انتخاب کنید.

زیتون بی‌ادعا

شاید خیلی از افرادی که نسبت به مصرف زیتون در کنار وعده‌های اصلی، بی‌اعتنا هستند، از خواص پزشکی فوق‌العاده آن بی‌خبر باشند. زیتون به تنهایی و یک تنه می‌تواند کلیه سنگ‌های صفراوی را از بدن دفع کند. از زیتون در درمان یبوست‌های مزمن، سوختگی، گزیدگی حشرات، مار و عقرب استفاده می‌شود.

عضی خانم‌ها که از خوردن زیتون اعلان انزجار می‌کنند، بدانند این میوه ظاهرا کوچک خطر ابتلا به سرطان سینه را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و برای استحکام ناخن بسیار مفید است. روغن زیتون از هسته زیتون که منبع اصلی چربی میوه زیتون است، تهیه می‌شود. به همین خاطر خیلی از کسانی که زیتون نمی‌خورند، استدلال می‌کنند که با خوردن آن چاق می‌شوند. چربی موجود در میوه زیتون، به شرطی که در خوردن آن افراط نشود، باعث چاقی نمی‌شود.

اثر مثبت زیتون بر شادابی و طراوت پوست و مو قابل انکار نیست و یکی از دلایل محبوبیت آن بین کسانی است که بدون آن غذا بهشان نمی‌چسبد.

و اماانواع زیتون:سبز، سیاه، شکسته، پرورده، مغزدار و…

زیتون سیاه

خاستگاه اصلی زیتون سیاه کشورهایی مثل اسپانیا و ایتالیا هستند. زیتون‌های سیاهی که در کشور ما به فروش می‌رسند عمدتا از ترکیه وارد می‌شوند. از آنجا که تولید این نوع خاص از زیتون نیاز به دقت زیادی دارد و باید تنها زیر نظر کارشناسان تولید شود، پزشکان مصرف زیتون سیاه را توصیه نمی‌کنند؛ چرا که تشخیص انواع تقلبی و اصل آن برای افراد عادی ممکن نیست و تنها متخصصان علوم آزمایشگاهی با مطالعه زیتون در لابراتوار می‌توانند سلامت آن را تایید کنند.

زیتون‌های ‌بی‌هسته

این نوع از زیتون به‌خصوص برای کودکان و افراد سالخورده که ممکن است توانایی جدا کردن هسته را نداشته باشند و آن را قورت دهند، بسیار مناسب است. همچنین در صورت استفاده در سالاد راحت خواهد بود و نیازی نیست که زمانی را صرف خارج کردن هسته کرد.

زیتون با مغز فلفل

فلفلی که در زیتون به عنوان مغز استفاده شده، سرشار از ویتامین A است و مقدار زیادی اسید فولیک دارد که از گرفتگی رگ‌ها، بروز بیماری‌های قلبی و سکته قلبی به‌خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند. فلفل، مسکن خوبی برای دردهای آرتروز و آرتریت روماتیسمی است.

زیتون با مغز بادام

برای ایجاد تنوع در ذائقه و بالا بردن کیفیت سلامتی، این بار زیتون همراه بادام یکجا عرضه می‌شود. بادام موجود در زیتون، چربی غیراشباع دارد. بادام سرشار از منیزیم، کلسیم و پتاسیم است و از افزایش ضربان قلب جلوگیری می‌کند. پتاسیم بادام، در انقباض عضلات، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب کارایی دارد. کلسیم و فیبر نهفته در بادام، سرطان روده بزرگ را به میزان قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.

زیتون با مغز سیر

مصداق به یک کرشمه دو کار را در این نوع از کنسرو زیتون هم می‌شود پیدا کرد!

سیر خود به تنهایی خواص درمانی زیادی دارد. فشار خون را کاهش می‌دهد، مجاری تنفسی و خون را پاک می‌کند و تنگی نفس را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد و حتی ممکن است منجر به درمان آن بشود. سیر علاوه بر اینکه چربی خون را پایین می‌آورد، روده‌ها را از عفونت پاک می‌کند. همراهی سیر و زیتون یک غذای پرخاصیت و سالم است که مصرف روزانه اما به اندازه آن مورد توصیه پزشکان است.

زیتون تلخ

جالب است که پیش‌ترها در گیلان و مازندران بنا بر یک باور قدیمی زیتون تلخ، میوه‌ای سمی دانسته می‌شد و هیچ‌کس آن را نمی‌خورد. اما در حال حاضر آن را آرام‌بخش، ضدانگل، از بین برنده شوره سر و مفید در درمان نقرس می‌دانند. از آنجا که هسته زیتون تلخ سوراخ است و می‌شود با آن تسبیح درست کرد، به درخت زیتون تلخ، درخت تسبیح هم گفته می‌شود.

زیتون پرورده

اختراع شمالی‌هاست. کنار غذای شمالی هم خیلی می‌چسبد. گردو، سیر، رب‌انار و دانه‌انار را با هم مخلوط می‌کنند و زیتون سبز را در آن می‌خوابانند.

کد خبر 755983 منبع: همشهری آنلاین

• ۵ دستور غذایی متفاوت از کشورهای ایتالیا، مراکش، روسیه، امریکا و چین | خودتان تبدیل به یک آشپز بین‌المللی شوید و طعم‌هایی متفاوت را تجربه کنید

• اگر بچه‌ها بستنی‌شان را خودشان درست کنند، بیشتر بهشان می‌چسبد | همه فوت و فن آموزش درست کردن انواع بستنی به کودکان

• پیشنهادی برای یک عصرانه خوشمزه | نحوه پختن موس‌ کیک شکلات، با یک روش ارزان و سریع!

• تا حالا با ترکیب سبزی، میوه و آرد کیک پخته‌اید؟ | این کیک سالم متفاوت‌ترین کیکی هست که می‌توانید درست کنید

• چگونه بهترین تن ماهی را انتخاب کنیم؟

• راهنمای خرید انواع زیتون | با انواع زیتون آشنا شوید؛ از سبز و سیاه تا تلخ و پرورده | کدام زیتون بیشترین خاصیت را دارد؟

• این تصاویر اسفبار دل هر ایرانی را به درد می‌آورد

• هک همزمان ۲ هواپیمای دشمن در مرز هوایی ایران | ما مکالمات خلبان دشمن را داریم | هواپیمای دشمن شروع به انتشار امواج برای جمع‌آوری اطلاعات کرد اما …

• تشکیل پرونده قضایی برای دو بازیگر زن سرشناس

• ایران چند فرد و نهاد اروپایی و انگلیسی را تحریم کرد

• سخنگوی دولت: خود را مکلف می‌دانیم پیشگام اجرای قوانین حجاب باشیم | مردم از دولت انتظار دارند

• عکس | تصویر متفاوتی از ساپینتو وقتی آل کثیر ضربه نهایی را زد

• مردم برای این بازیگر سرشناس دعا کنند

• دربی مربی بزرگ می خواهد نه مثل ساپینتو | با بیرون رفتن این بازیکن تا صبح هم نمی شد به بیرانوند گل زد!

• آبمیوه‌ای که چندین برابر قوی‌تر از شربت سرفه است

• تشکیل پرونده قضایی برای دو بازیگر زن سرشناس

• مرگ ناگهانی فوتبالیست ایرانی | اتفاق تلخ در جریان بازی

• مردم برای این بازیگر سرشناس دعا کنند

• عکس نایاب از ناصر الدین شاه و زنان اندرونی | ژست شاه قاجار را ببینید!

• عکس | استوری بی سابقه عابدزاده در خصوص برد پرسپولیس برابر استقلال

• چگونه تنها با خوابیدن لاغر شویم

• پایان دوران ملی پوش فوتبال ایران با ۹۱ بازی ملی

• پیغام قاطع یحیی برای دونادونی | اینجا باشی تو را هم می برم!